سابله کنجدی

مواد لازم :

آرد سفید: 350 گرم
پودر قند: 200گرم
روغن قنادی :130گرم
روغن لادن طلایی: 60 گرم
هل :یک قاشق چایخوری
کنجد با پوست و بو داده :یعنی کمی برشته شده 180 گرم


طرز تهیه :

ابتدا هر دو روغن رو روی حرارت خیلی ملایم آب میکنیم و میذاریم کاملا خنک بشه و نیم بند بشه، سپس با هل و پودر شکر به همزن به مدت دو دقیقه میزنیم و بعد دو سوم از کنجدرو اضافه میکنیم و با قاشق مخلوط میکنیم و بعد آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا حدی خمیرمون جمع بشه همه آرد رواضافه نکنید ممکنه خمیرتون خشک بشه ، خمیرمون رو از چرخ گوشت ردش میکنیم بعد بقیه کنجد رو اضافه میکنیم و به خورد خمیر میدیم ، خمیر آماده شده باید یه مقدار چسبندگی داشته باشه ،خمیرو بین دو نایلون به ضخامت نیم سانت باز میکنیم و قالب میزنیم و داخل که کاغذ روغنی گذاشتیم میچینیم و داخل فر داغ180 به مدت بیست دقیقه میپزیم.این شیرینی وقتی داغ هست خیلی نرم هست ،بعد از پخت حتما‌ بذارید کاملا خنک بشه بعد از قالب جدا کنید‌. من یک ساعت با همون قالب داخل یخچال میذارم و بعد از قالب جدا میکنم.
@shirinkade
نکته:
کنجد ذکر شده داخل دستورو یه مقدار داخل تابه با شعله کم تفت بدید تا کنجد بو داده بدست بیاد
میتونید از کنجد پوست شده یا معمولی استفاده کنید ، کنجد با پوست در دستور ذکر شده صرفا جهت زیبا شدن شیرینیهای شما هست.
شیرینیهامون نباید تغییر رنگ بده فقط از زیر خیلی کم طلایی بشه کافیه.
میتونید بجای کنجد از هر مغز پودر شده دیگه ای مثل پسته استفاده کنید